图集介绍:立秋半月有余,暑热消退,秋风起胃口开,又到了贴秋膘的好时节。为了补偿夏天胃口低迷的损失,补充营养,是时候吃些味厚的美食佳肴,来点“硬菜”了。
海鲜。秋季是吃海鲜的最佳时节,九月、十月鱼虾肉肥味美,生蚝、虾都到了黄金时期,是富含组氨酸的健康“贴秋膘”之选。
炙子烤肉。炙子是一根一根铁条钉成的圆板,下面烧松木或果木,羊肉切薄片并在大碗里拌好佐料——酱油,香油,料酒,大量香菜,加一点水,由顾客用长筷子平摊在炙子上烤熟而食。食客单脚踩在长凳上,大口吃肉大碗喝酒的画面霸气十足。